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铁皮石斛与西洋参比例及食用功能

喜欢养生的人都知道,铁皮石斛和西洋参是一种很好的搭配,很多亚健康人群将干铁皮石斛与西洋参片搭配一起泡水喝、打粉吞服,以起到一定的保健作用。很多人也想搭配铁皮石斛和西洋参一起食用,但是不知道其搭配比例和食用功能,我们一起来看看吧。

中药西洋参性味归经与功能

中药西洋参为五加科植物西洋参的干燥根。均系栽培品,秋季采挖,洗净,晒干或低温干燥。通常为整根或者是切片。根据《中国药典》2010版记载西洋参性味与功能如下:

【性味与归经】甘、微苦,凉。归心、肺、肾经。

【功能与主治】补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,虚热烦倦,咳喘痰血,内热消渴,口燥咽干。

中药铁皮石斛的性味归经与功能

【性味与归经】甘,微寒。归胃、肾经。

【功能与主治】益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少于呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。

注意:以上关于铁皮石斛与西洋参的功能都摘抄自《中国药典》2010版,这并不是说明西洋参和石斛简单搭配后就能有以上的功能。中药的配伍遵循中医理论及中药的配伍禁忌。具体搭配比例和功能可以到当地正规医院咨询。以下涉及铁皮石斛与西洋参搭配的内容也是整理自互联网,小编资质浅薄,难以验证真实性,还望见谅。

西洋参与铁皮石斛比例

不同的食用方法,二者搭配比例也不一样的。一般说来,煲汤时为了保证汤品的口味,石斛与西洋参的比例应该控制在1:2以下,否则煲出来的汤参味过重就不好喝了。西洋参与石斛泡水喝更偏重利用二者生津降火的保健功能,所以石斛可以多放一些,西洋参5克,石斛30克的比例泡出来的水味道好,石斛和西洋参利用率也高。石斛和西洋参打粉,可以到中药店询问医生,小编一般是1:1搭配打粉。下面我们以几种常用的食用方式来说明吧。

西洋参石斛炖汤

材料:乌鸡一只,铁皮石斛15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;

做法:将准备好的乌鸡杀掉后,用水清洗下,然后切成块。将铁皮石斛、西洋参与山楂清洗一下。向锅中加水后,用火烧开后,将乌鸡放入里面煮4~7分钟后,取出来用水再次清洗下后放入瓦煲中再向瓦煲中加入铁皮石斛、西洋参、山楂、姜片、葱段、料酒和适量清水。用大火将水煮沸后,用小火再次煮2个小时,将它煮烂,期间可以向瓦煲中添加调料盐、鸡精。

西洋参石斛茶

原料:西洋参5克,石斛30克。

做法:先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。

西洋参石斛磨粉

选西洋参片和铁皮石斛干条,经专业清洗后低温灭菌,置入打粉机破壁粉碎。食用时每次取一平勺,约1克,温开水送服,早晚各一次,晚上临睡前与晨起空腹服用效果好。

铁皮石斛与西洋参保存

一般来说,未加工过的铁皮石斛和西洋参,若拆封后未及时冷藏,可先拿出来风干半天,然后用环保塑料袋密封包装,存放入冰箱冷藏格。加工成粉末的铁皮石斛和西洋参,在外界环境中放置半年以上就不好说了。建议拿给专业中医进行鉴别。若经鉴别并未发霉变质,可将粉末倒入玻璃密封容器中存放于冰箱冷藏格。

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