随着越来越多人对石斛的了解，在消费需求增加的同时，产量也在不断增加,市面上也出现了各种品牌的铁皮石斛，但质量参差不齐。更有甚者拿各种伪品来欺骗不明真相的消费者，今天小编就教你如何炼就金睛火眼，从一堆伪品中选出铁皮石斛真品。
首先记住铁皮石斛真品像，自然能去伪存真
铁皮石斛鲜品鉴别（草香味、无残渣、无异味、胶质多）
看外形：铁皮石斛是多年生草本植物，茎丛生，圆柱形，高10-30厘米，粗3—8毫米。值得注意的是，铁皮石斛一般最长不会超过35厘米。
1. 带叶或不带叶的铁皮石斛鲜条、茎杆，长条状，有窄节状，铁绿色，内有玉的质感；
2. 掰断后粘稠性强，有胶质，长度约10cm-30cm 之间。
品味道：采铁皮石斛鲜条放入口中咀嚼，略具青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感。茎杆内溶质会逐渐溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。
铁皮石斛干品鉴别（黄色或黄绿色，断面胶质浓郁，嚼食残渣少、胶质多、无苦味）
看外形：真正的铁皮枫斗大多卷成2-5个环，为椭圆状球形，外边为黄色至紫棕色，断面多纤维，少数由嫩芽制成的无纤维，呈现黄白色至棕色。
品味道：口尝有香气，味淡或苦，多具粘性。多嚼一会儿就会有黏性的感觉。
总之，在购买铁皮石斛的时候如何避免购买到假冒铁皮石斛，主要就是要从外观与气味上来分辨，仔细观察所购买的铁皮石斛是不是具备其基本特征，仔细闻气味有没有草香味，并且也可以通过品尝铁皮石斛来判断，铁皮石斛入口后是非常容易化渣的。当然，消费者要想购买到优质的铁皮石斛，还需要选择正规的商家与渠道，这样买到伪品的概率就会很低。
铁皮石斛伪品大盘点
紫皮石斛：紫皮和铁上石斛两者从基本的生物学特征形态上看，两者区别不大，只不过紫皮石斛表皮呈现紫色，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35CM，而紫皮石斛则可以超过40CM，而且紫皮石斛的茎较细。由于在加工成枫斗后较难区别，因此，很多的加工企业更喜欢用紫皮石斛来冒充铁皮石斛。
二者区别：紫皮石斛长度可达40厘米以上，胶质少，渣多。不是紫色的石斛就是紫皮石斛哦，切记。铁皮石斛会因为光照强度后品种不同显示出紫色或者红色哦。
水草石斛：水草石斛在颜色上为黄色，表面看起来非常干净，都会用火烧掉表面薄膜，纹路很深，很密，有很强的烟火味，摸久了，手会变成黑色。水草石斛的胶质是很少的，并且重量也很轻，进口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。水草石斛基本没有什么效果，但是因为其价格便宜，所以在市面上也经常有消费者购买。
拿来冒充枫斗情况比较多。
铜皮石斛：铜皮石斛呈暗金黄色，条粗0.1~0.2厘米，高0.8厘米以内，直径0.4厘米以内。茎秆直，作为盆景，亭亭玉立，煞是好看。铁皮石斛富含多糖所以干而脆，可轻易折断；而铜皮石斛则韧性较强、不易折断。铁皮石斛由于生长周期长、稀有名贵，所以价格较高；铜皮石斛产量较大、比较常见，则价格便宜。作为欣赏花卉，铜皮石斛自有它的独特的魅力。
很多西藏景区出售的“野生铁皮石斛”中就不乏铜皮石斛。
杂交石斛：杂交石斛是指由紫皮石斛与水草石斛杂交而成的石斛，颜色以黄色为主，外形和水草石斛近似，表面也很干净，都会用火去掉表面薄膜。在气味上有很重的烟火味，摸久了手会变成黑色。杂交石斛虽然个头大，但是胶质很少，进口有苦味，并且渣滓很多。
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