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什么是风斗,风斗石斛的功效与作用

枫斗简介

风斗是石斛鲜条经过一系列的手工扭曲而成的产品,也叫铁皮枫斗,耳环石斛,市面上的枫斗产品有铁皮枫斗、紫皮枫斗、水草枫斗、金钗枫斗几种。一般我们所指的枫斗是指铁皮枫斗,其它品种的石斛枫斗多为铁皮枫斗的仿冒品。枫斗是用铁皮石斛的茎经加工炮制,边炒边扭成螺旋形(如下图)。《神农本草经》记载石斛“主伤中,除痹,下气,补五脏虚劳、赢弱,强阴。久服厚肠胃”。

枫斗石斛的功效与作用

根据《2010版中国药典》记载铁皮石斛的性味归经和功效作用:

【性味与归经】甘,微寒。归胃、肾经。

【功能与主治】益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少于呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。

铁皮枫斗的食用方法

1.石斛粥

[原料]:每碗米粥用枫斗5克左右,梗米50克,冰糖适量。

2.石斛炖老鸡(水鸭)

[原料]:老鸡1只,石斛枫斗10克,虫草25条,瘦肉50克。

3.枫斗虫草汤

[原料]:枫斗5克,生蛤蚧一对,冬虫夏草5条,瘦猪肉200克,陈皮一角。

4.石斛炖猪蹄

[原料]:枫斗15克,黄花菜30克,猪蹄一只,料酒、盐、鸡精、姜片、葱段适量。

[制法]:枫斗洗净,黄花菜放入清水中泡发,去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块,下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、枫斗、料酒、姜片、葱段,武火烧沸再改文火炖至肉熟,加入黄花菜炖至肉烂入味,加盐鸡精调味即可。

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