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铁皮石斛含激素吗,石斛种植时会用激素吗?

铁皮石斛主要成分为葡糖甘露聚糖(多糖)和植物纤维以及少量的菲类化合物、氨基酸、矿物质和微量元素。铁皮石斛本身并不含激素,在石斛种植过程中,有的不法种植户为了石斛产量会加入激素促增长, 另外,用组织培养方法育苗时会加入激素促进石斛分化和生长。 滇森石斛种植是用传统的扦插育苗和露天仿野生种植的方式,石斛生长都不会接触到激素。

石斛种植使用激素的危害

使用催熟剂或其他激素类药物后石斛的生长周期变短,产量变高,但是残留的激素会对人体造成损害,另一方面“催熟”的石斛本身没有任何药效。

如何挑选没有激素的石斛

铁皮石斛的挑选只需注意三点:品种、生长环境、种植技术。铁皮鲜条食用以绿杆硬脚、防野生环境、采用有机种植的最佳。 铁皮石斛的成熟期一般在12月至次年的3月,识别铁皮石斛是否成熟,主要看其茎秆的顶部是否还在长新叶,只有停止生长新叶,行内俗称“封顶”后15~30天采收比较合适,我们也推荐用户在石斛采摘的时节购买鲜条食用。

外形辨别

优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性:首先铁皮石斛的表皮应该是铁绿(这也是铁皮石斛名字的由来),鞘皮(即最外层表皮)完整,有明显黑节(这也是铁皮石斛又叫黑节草的原因);分节鲜明,节短而多,且粗壮,两头细中间粗。就茎部形状而言,越粗越好,但并非越长越好,相反优质的铁皮石斛鲜条一般都偏短。此外就是叶子和花的特征,也是辨别铁皮石斛品种的重要参考,叶子和叶鞘为互生,叶鞘有纵向条纹,叶子为绿色,花为淡黄色,有淡淡的香味。

横切开的铁皮石斛鲜条截面,呈翠绿色,并且可看到明显的胶质,晶莹剔透,优质的铁皮石斛鲜条本身纤维极少甚至是没有,通常从横切面也看不出纤维。

品尝味道

1.优质的铁皮石斛味道稍甜或是平淡,有淡淡的青草香味,有较重的粘滞感,会粘牙,长时间咀嚼,其渣滓较少或是没有。

2.平时买到带酸味的铁皮石斛主要是采摘时节过早,石斛多糖还未完全合成,影响口感的是植物中常见的草酸,苦味的铁皮石斛通常是施肥过重导致的

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