石斛盆栽可谓集观赏价值与食用价值于一身，不但能够净化空气、愉悦心情，还能采摘石斛和石斛花泡茶煲汤，可谓是一举多得。不少吃货斛友就是因为铁皮石斛滋阴养胃，护胆利胆，增强抵抗力，护眼护咽喉等功效，而走上养斛道路的。对于自己种的石斛怎么吃，盆栽石斛的食用方法有的人可能不知道，今天滇森石斛网小编就来给你传授“食斛经验”吧。
铁皮石斛花吃法
铁皮石斛每年4-6月开花，养护的好9月还会再开一次，从绿叶中延伸出一簇瓣心为紫色的小黄花儿，花葶从叶腋抽出，每葶有花七八朵，多的达20多朵，被簇拥着，熙熙攘攘，还散发出阵阵的清香，真是美不胜收。不过吃货看待食物的角度总是出奇的一致，小编第一次看到石斛花想到的就是能吃吗？铁皮石斛鲜花味道甘甜鲜嫩，拿来泡茶和做菜都是不错的美味。铁皮石斛花不仅保留了铁皮石斛的部分药用价值，还有花草轻清，疏达，能解郁，不伤胃，不伤正气的特性。铁皮石斛花具有清热、解郁药用价值，拿来做菜泡茶，不但有调节肠胃、增强抵抗力、舒缓精神压力、心情抑郁和安心宁神的功效与作用
铁皮石斛花泡茶的方法， 新鲜石斛花用凉白开洗净，放入干净的杯中，用热开水冲泡即可。开水冲泡以取3-5朵花茶为宜，推荐两三泡之后连花同食。
铁皮石斛花做菜可以有石斛鲜花炒蛋，鲜铁皮石斛花榨汁，鲜铁皮石斛花煲汤，甚至有人拿来做成鲜花饼。小编养在家里的铁皮石斛采下来只有一小碗，只能拿来炒蛋和炒肉片了。 原料鸡蛋4个(两人份)、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散;将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀;锅烧热，放适量油入锅;待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。
注意：除了紫皮石斛、铁皮石斛、珍虫石斛外，其它几种常见的盆栽石斛花可能是苦的。但是其功效与铁皮石斛都差不多，口感差了一些。
铁皮石斛鲜条吃法
石斛鲜条也是石斛盆栽的一大产出，几乎每个看见小编盆栽的朋友，第一句话都是“什么时候可以吃？”，没办法，谁叫石斛功效美名远扬呢。铁皮石斛鲜条从发芽到自然凋亡大概需要7年，不过其功效和口感的顶峰时期是在第三年，所以家里盆栽生长茂盛，需要修剪，可以挑枝条饱满、胶质浓郁、口感上乘的三年条下手。不过要提醒的是石斛不像韭菜和葱一样，割了还能生长，石斛剪了就只剩一个桩了。
石斛鲜条的吃法很多，不过最方便的要数直接嚼食鲜条和榨汁啦。 将新鲜石斛洗净，剥去老皮，剪成2-3CM的小段并放入普通榨汁机内；加入1000ML纯净水，启动榨汁机，3-5分钟后倒出即可饮用。如需热饮可倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸，同时持续摇晃锅体避免溢出或煮糊，煮至泡沫消失即可。饮用时加入蜂蜜或冰糖口感更佳。
同样，哪些苦味的金钗石斛、鼓槌石斛、马鞭石斛、球花石斛并不适合榨汁享用，只能切块煲汤了，洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。鲜石斛煲汤吃适合用来改善抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
食用盆栽石斛的注意事项
1.石斛盆栽不可修剪频繁，过度剪采食用，可能会导致新生的石斛芽条营养不良。
2.铁皮石斛的花期很短，在花开茂盛的时候可以采了放冰箱了保存一个星期以上。
3.三年以下的铁皮石斛可能有一点点苦味，这是因为石斛多糖还未完全合成，食用的石斛可以加入蜂蜜、枸杞、蜜枣搭配。
养护好了，才能享受到盆栽石斛的美食回馈，想要养护好盆栽，看看下面的文章吧