石斛和西洋参是比较常见的搭配吃法，二者都收录于卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中。在药性上，石斛和西洋参都偏寒性，拿来滋阴保健是有一定效果的。下面我们来看看二者如何搭配食用吧。
铁皮石斛配西洋参食用：
1.铁皮石斛和西洋参分别以1：0.3的比例磨粉，用开水冲泡服用即可。适合肠胃保健。
2.铁皮石斛和西洋参可以1：1磨粉服用。混合粉用量：一天3-5克。温馨提示：直接用开水冲服，为充分泡开，建议缓慢加水并同时搅拌，以免结块。因为加了西洋参粉的缘故，口感较涩。适合一般人士养生保健。
3.石斛粉14克+西洋参粉5克+250毫升清水（如果喜欢粘稠感强些的可以少放水，石斛用量没有太多讲究，大家小抓一把就好）；将其混装，文火（100度）炖60分钟；待稍微凉却后即可食用。
其它铁皮石斛配西洋参药膳
西洋参石斛炖汤
材料：乌鸡一只，铁皮石斛15克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量;
做法：
1.将准备好的乌鸡杀掉后，用水清洗下，然后切成块。
2.将铁皮石斛、西洋参与山楂清洗一下。
3.向锅中加水后，用火烧开后，将乌鸡放入里面煮4~7分钟后，取出来用水再次清洗下后放入瓦煲中
4.再向瓦煲中加入铁皮石斛、西洋参、山楂、姜片、葱段、料酒和适量清水
5.用大火将水煮沸后，用小火再次煮2个小时，将它煮烂，期间可以向瓦煲中添加调料盐、鸡精。
西洋参石斛茶
原料：西洋参5克，石斛30克。
制法：先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。
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