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石斛泡酒的功效,铁皮石斛怎样泡酒?

石斛泡酒是利用萃取原理将铁皮石斛有效成分溶解到酒精中,以达到养生的效果,通常我们还会搭配各种中药材与石斛一起泡酒。石斛性寒,能降低酒的温热之性,使得酒更加甘醇。泡酒的石斛可以选用铁皮石斛枫斗、铁皮石斛干片、干条、干花等,虽说用石斛鲜条也是可以,但是泡酒很忌生冷之物,而生石斛中的水分也会降低石斛酒的浓度,其中未降解的草酸等物,也很影响口感。你是否了解石斛泡酒的功效,铁皮石斛怎样泡酒呢,今天我们一起来学习。


图上这种整株泡酒是冻干后的石斛

石斛泡酒所需的药材,请到当地的中药铺咨询配伍,勿私自用药泡酒,以免对身体造成损伤。
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石斛泡酒方法一,普通药酒

将上述诸药捣成碎末,装入纱布袋内,然后放入干净的器皿中,倒入白酒浸泡,加盖密封,14日后开启,去掉药袋,过滤后即可服用。每次饭前温饮1小盅,每日3次。将酒温热空腹服用, 功效与所配药物有关。

石斛泡酒的器材选择:玻璃缸、陶瓷缸,不要用金属器皿浸泡,因为泡制的过程中会发生未知的化学反应,影响功效和口感。

石斛泡酒的酒选用:不同的酒对疗效影响不大,一般根据个人喜好选取酒的度数和气味。酒量小可选38度左右的低度酒;酒量大可选52度左右的高度酒。通常不选曲酒,因为曲酒是由酒曲发酵而成,其内含有的酒曲香会和药物的气味混合,产生怪味,令人闻起来不舒服。通常多选老白干或黄酒,与药材混合后气味清淡、芳香诱人。白酒的好处是不容易变质,存放时间长。但在南方偶尔也用果酒来制药酒,其酒精含量少,对人体刺激较小。使用果酒制作时,一般采用煮提法――将药材煮好后,把药渣去掉,取适量药液兑入果酒中饮用 。

石斛酒制法二,发酵酒

石斛中含有大量的多糖,其实和可以拿来制作发酵酒的,制作方法与一般的玉米酒一样, 鲜石斛捣烂后加入酒曲经过5天左右发酵和蒸馏后即可,这种方法制作的石斛酒对石斛的浪费是很大的,并且蒸馏酒中的有效成分并不多(多糖都被氧化成酒精啦),不过味道很好,小编用紫皮石斛试过一次,十几斤石斛鲜条烤了两斤多点石斛酒。

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