金钗石斛又称吊兰花，是多年生草本植物，属兰科。从外形上看两头细小，中间粗而扁，就像古代妇女用来束发和装饰的钗子，故称金钗石斛。在赤水地区，金钗石斛有很长的食用历史了，那么金钗石斛鲜条直接干嚼是什么味道的，金钗石斛怎么吃呢，我们请赤水的金钗石斛种植户张先生（微信/电话：18725205080 ）给你解答。
贵州省赤水市被誉为“中国金钗石斛之乡”。地处中国丹霞地貌世界自然遗产地，气候温暖湿润，生态环境非常适宜栽种金钗石斛。有时候我们在石斛地里劳作的时候，会随手板一根石斛放在嘴里嚼食，新鲜的金钗石斛入口极苦，味道有点像老苦瓜。不过苦过后的回甘很舒服。金钗石斛泡水的味道要好一些，毕竟苦味被水稀释了。我们也喜欢用金钗石斛来煲汤、炖肉、煮鸡汤。下面我们在简单介绍下吧。
金钗石斛的食用方法：
1.泡茶
煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，金钗石斛一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，金钗石斛水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
2.煲汤
猪骨洗净后飞水，其他材料用清水洗净后稍浸泡，在瓦煲内加水2500ml，水沸后将所有材料放进煲里，慢火煲2小时，加盐即可。
3.熬粥
每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。
今天我们介绍了金钗石斛鲜条直接干嚼的味道，以及金钗石斛的几种简单吃法，想了解更多石斛知识的请加我们的微信：chenfu779 每个月我们都会抽选好友送出石斛盆栽哦。
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