一只土鸡，切块焯水，依次加入石斛、枸杞、西洋参，然后倒水拂过食材，待鸡肉酥烂，就可以出锅了。寒冷的冬季，给家人煲一碗石斛鸡汤，就是对他们最好的礼物。今天我们一起来了解下石斛鸡汤有什么功效，石斛鸡汤儿童可以喝吗？
鸡汤大补元气，铁皮石斛性微寒，可以抵消鸡的燥热，从而令鸡汤达到平补的效果。石斛与鸡肉经过精心的烹制后，味道香溢，酥嫩可口，这样的美食对于儿童来说很具有诱惑力的。石斛鸡汤老少皆宜，小孩是可以食用的。石斛本是无毒的药材，虽说石斛是寒性的，但是经过加热及鸡肉调和，已经不具有寒性了。下面跟小编学几套美味的石斛鸡汤，让孩子大饱口福吧。
主料：鸡肉500g，石斛枫斗15克，辅料：盐适量，胡椒粉适量。
1.鸡肉洗净切成适量大小的块。把鸡肉冷水下锅煮沸焯水。
2.焯好水的鸡肉捞出用水洗净浮沫。
3.把洗好的鸡肉再次放入锅中，加入适量水煮沸。
4.把煮沸的鸡肉和石斛放入电炖锅里，接通电源开启“肉”功能，让电炖锅开始工作。
5.电炖锅结束工作后，调入盐和少量胡椒粉即可食用。
石斛鸡汤的配料形式多样,不拘一格，煲汤的时候掌握好比例和时间就好，平时易感冒、多汗，属于气虚的儿童，可用补气固表的黄芪，太子参，白术等搭配煲汤，消瘦、面色萎黄、厌食、大便稀溏，属于脾虚的儿童，可用健脾和胃的山药、茯苓、白术等；面色苍白、神疲乏力、夜寐不安、舌质淡，属于气血两虚的儿童，可用益气养血的黄芪、党参、黄精等。
需要注意的是孩子食用的石斛汤不能放入太多的滋补品，石斛鸡汤的食用频率也不能太高，每个月一两次就好，健康小儿不必进补，尤其是婴幼儿更不宜乱进补。
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